和食薬膳 ヘルシーYakuzen Keiko’s Cooking
(旧 和食薬膳ダイニングバー魔法の粉)
Dinner Menu
当店のお勧めメニューの一部をご紹介いたします。
（こちらに掲載されているメニュー以外にも、オリジナルメニューを多数ご用意しております）
ジューシー信玄鶏のからあげ（750円)（青菜の小鉢付）
気力増進・動脈硬化症予防・目や皮膚の健康を保ち、風邪予防。漢方では鶏は身体を温める効果がある。鶏肉にナイアシン・ビタミンＡ、青菜にβカロチンを含む
☆唐揚げ特集で掲載されました！銘柄鶏使用、醤油も富山から厳選取り寄せ。
新鮮野菜のバーニャカウダ （1200円）
キャベツ、プチトマト、胡瓜、人参、大根、山芋を、温かい味噌ペーストソースを添えて。新鮮な野菜の力をお楽しみください。
☆疲労回復、胃潰瘍・十二指腸潰瘍予防、抗酸化作用、肝機能強化、肥満や高脂血症
予防、滋養強壮など
ヘルシー蒸し野菜 （1200円）
南瓜、芋、オクラ、キャベツ、人参などを蒸しあげ、当店オリジナルのアンチョビ・ガーリックソースでお召し上がりください。
☆疲労回復、胃潰瘍・十二指腸潰瘍予防、抗酸化作用、肝機能強化、肥満や高脂血症
予防、滋養強壮など
クコの実入り柔らか信玄鶏肉のグレープフルーツ煮 （900円）
信玄どりと、たっぷりの玉葱にグレープフルーツを加えてさっぱりと煮込みました。
オリジナルレシピの、ほろ甘苦いお味をお楽しみください。
☆ビタミンＣとコラーゲンの相乗効果でダブルの美肌効果です。
幻のプレーンオムレツ （680円）
新鮮な「たまご倶楽部」の濃厚な卵の味を最大限に味わっていただける一品です。シンプルなお料理だからこそ、素材の味が活きてきます。是非お試しください。
☆卵に含まれる「メチオニン」で二日酔い防止。 黄身に含まれるレシチンというビタミンには血液中のコレステロールを正常値に保つ働きがあります。
幻の出汁巻き卵or厚焼き卵 （780円）
新鮮な「たまご倶楽部」の卵と日高昆布と鰹節の一番出汁を使用した贅沢な出汁巻きです。美食家がうなる一品です。
☆コリンは記憶力や学習能力を高め、物忘れ防止やその症状改善にも効果的と注目されています。
豚の角煮と金針菜 （780円）
スチームコンベクションで90分蒸した後に味付けをしています。余分な油は出てコラーゲンたっぷりです。
☆金針菜は鉄分がほうれん草の20倍！
薬膳餃子 （420円）
ユリ根、クコの実などを加えたオリジナルの薬膳餃子です。ジューシーなお肉と、たっぷりの野菜で、新感覚の味をお楽しみ下さい。
☆生活習慣病の改善や予防、咳、不眠、動悸などの改善に効果的が期待できます。
とろ～りチーズたっぷり茄子のグラタン （1350円）
なすとチーズに、さっぱりとしたフレッシュトマトの酸味が加わり、絶妙なハーモニーが最高です。椎茸たっぷりで「エリタデニン」は、椎茸特有な成分であり、血中コレステロールを除去する役目をしますので、動脈硬化、脳溢血、狭心症などの予防に効果があるようです。高血圧だけでなく、低血圧の方にもお勧めです。
コトコト煮込みユリ根入りハンバーグ （1000円）
ジューシーなお肉に、ユリ根を加えたハンバーグを、キノコたっぷりのトマトソースでコトコト煮込みました。お水は１滴も使っておりません！つなぎにオカラを使用。デトックスにも期待。
☆ユリ根は精神を穏やかにし、不眠予防などに効果が期待できます。
美味！特性生姜焼き上げ サラダ添え （700円）
“くわ焼き”とは畑仕事の合間に「くわ」を鍋の代わりに使い、野鳥の肉を焼いたことに由来しています。当店では、豚肉を揚げ、甘辛いタレに漬け込み、焼きトマトを添えてご提供いたします。
☆豚肉は疲労回復に良いです。
豆乳おからこんにゃくのから揚げ （600円）
鹿児島県から取り寄せた「こんにゃく屋さんのお肉」を使用した唐揚げです。お肉のようで、お肉ではない…ヘルシーで不思議な食感をお楽しみください。
糖尿病で患っていた経営者が美味しくてカロリーの低い商品を発案したものです。元祖豆乳おからこんにゃくです。
薬膳カレー （980円）
とろとろになるまで煮込んだたっぷりの玉葱と、生姜、大蒜に加え、研究に研究を重ねたオリジナル配合のスパイス類で仕上げた薬膳カレーです。
一口食べると、野菜の甘みを感じ、後からじんわり辛さがきます。病み付きになる味を是非お楽しみください。
☆健胃、抗酸化作用、疲労回復、鎮痛／鎮静、血液浄化、肝機能強化、発刊作用、食欲促進などが期待できます。
絶品！親子丼 （980円）
精米仕立て玄米5分ご飯に半熟卵と特別レシピの鶏肉が相まって絶品です
☆コリンで記憶力増進！美味しく食べて元気に♪
卵かけごはんセット （650円）
精米仕立て玄米5分ご飯＆具沢山赤出汁＆お新香
厳選卵で甘み、コクがあり美味！
☆血液中のコレステロールを下げる強い作用のあるオレイン酸がタマゴには多く含まれています。
オレイン酸が豊富な食物の代表的な動物質の食品です。
ロールキャベツ （720円）
キャベツは胃腸に優しいですが当店ではチンピ（ミカンの皮）を入れて煮込んでいますので胃腸回復に更に期待！
美肌効果・風邪予防・疲労回復に期待。
美肌薬膳キノコ鍋 （1200円） ※お一人様
＜夏季はお休みいたします＞
鶏肉・豆腐・ハト麦・キノコ（白木耳、エノキ、干し椎茸、シメジ）
☆ 気の流れを整え、免疫力を高めて病気を予防。ガンの予防や血圧を下げ、食欲増進、血中の脂肪を減少させる効果。美肌効果に期待。
最後にご飯・卵を追加して雑炊で美味しくお召し上がり頂く事も出来ます。
（+￥300 ）
鮭の“自家製”柚子胡椒焼き （680円）
気を補いつつ巡らせお腹の中を温めつつ元気に。
夏の養生
夏は暑さや湿気から身を守り、冷えに気を付けて脾胃を補うことが大切です。
胃腸を助け、むくみを取り、冷えが伴う場合は温める物、気力を補うような物を摂る事が
食養生のポイントです。また熱を冷まし、利尿作用のあるものを摂り、体調を整えましょう。
芳香性の食品は食欲促進、消化を助ける作用があり、夏バテにも有効です。
美味しく食べて飲んで、より元気に♪
1 薬膳トマトつけ麺 1200
☆カボチャ入りコンニャク麺 ヘルシー！！熱を抑え、気血を巡らせ、むくみ改善効果に期待
☆スープ→トマト・緑豆・陳皮・ハトムギエキス・生姜・ニンニク・蜂蜜・レモン・山椒・豚ひき肉他
☆雲南百薬・紫蘇・バジル・ミント・三つ葉・水菜等
◎効能
氣を巡らし、デトックス。むくみ取り・美肌効果・免疫力アップ・疲労回復・胃腸虚弱・糖尿病・高脂血症の予防に期待。
※トッピング 温玉150生卵120地海苔30
※最後にスープの中に玄米5分、おにぎりを入れて食べても美味！210
（仕入れにより食材が変わることがあります）
２ 冷やし丸ごとトマト モンゴル岩塩がけ 300
体や目の乾きをいやし、体内の潤いを取り戻す働き、イライラにも効果的。
健胃、免疫力を高めガン予防に期待。
３ 豚肉の冷しゃぶ 1200
豚肩ロース・レタス・ワカメ・人参･水菜
極上の豚肉ロースと昆布ポン酢でお楽しみください。
※滋養・疲労回復・老化・肌荒れ・貧血予防・イライラの解消。
豚肉の脂身はコレステロールを下げる脂肪酸がたくさん含まれています
４ 冷 奴 680
野菜たっぷり。アニスの香り醤油かけ。
大豆たんぱく質で体力回復、コレステロール減少効果に期待！
５ 魔法の薬膳ビール 680（零芝・クコ・ハトムギ・昆布・各種ハーブ）
清涼感のある爽やかな香り、味わい深いコクのある作品です。
免疫力・血糖値の調整作用、美肌効果、血の巡り、ストレス緩和効果に期待。
６ 薬膳かき氷 650
桃をベースとした生姜を含む特性ソース
熱を冷まし利水作用で体のむくみを取り、美肌効果に期待。
７ かき氷 メロン・イチゴ・レモン 420 練乳+50
８ アイスジンジャーコーヒー 550
生姜と蜂蜜で邪気を発散
９ ノニオレンジジュース 680
健康維持に心がけている方、ストレスが気になる方、美容・ダイエットを心がけている方に。
※魔法の薬膳ビール \680（零芝・クコ・ハトムギ・昆布・各種ハーブ）清涼感のある爽やかな香り、味わい深いコクのある作品です。
免疫力・血糖値の調整作用、美肌効果、血の巡り、ストレス緩和効果に期待。
焼酎・日本酒・ワイン各種 ￥500～
薬膳茶 ￥540
体調に合わせてお選びいただけます
ジンジャー珈琲 ￥520
生姜と蜂蜜で身体を温め邪気を発散！
甘・平。脾、肺、大腸経。肺、肝、胃、脾、心に作用。精神不安、めまい立ちくらみ等の効果に期待
Hotグレープフルーツティ ￥540
☆オリジナル薬酒♪
梅酒 ￥600
疲労回復、老化防止、血液サラサラ、整腸作用、成人病予防などに効果的
柚子酒 ￥600
疲労回復、風邪予防、美肌、咳止め、動脈硬化、糖尿病、消化不良などに効果的
漢方では、理気・化痰・燥湿・解鬱
オレンジ酒 ￥600
ビタミンたっぷり 風邪の引き始め、喉の痛みに効果的
ラ・フランス酒 ￥600
身体に潤いを与え喉の渇きを止め、咳やたんを和らげる働きに期待
ライチ酒 ￥600
楊貴妃もこよなく愛したライチ(レイシ)抗酸化作用でアンチエイジング！
りんご酒 ￥600疲労回復、食欲増進、冷え症改善、便秘予防、高血圧予防に期待
花梨酒 ￥700
疲労回復 咳止め 喘息などに効果的
高麗人参酒 ￥700
有害物質に対する防御能力や神経の乱れを回復し、肉体や脳の疲労への抵抗力を高め
免疫力UP、滋養強壮、慢性疲労、心筋の強化、冠状動脈硬化の予防、狭心症、
神経衰弱、高脂血症、癌の増殖、転移の抑止作用、性機能障害に効果的。
（※一時的に血圧を高めるので、高血圧の方は自重することが望ましいです）
※ソーダ割り ＋￥30
※漢方カクテル(生姜入りでスパイシーなソーダ割りカクテル) ＋￥50